作为餐饮行业保证供餐能力的最基本配置就是在确保供餐质量和速度的前提下，根据就餐高峰时的人数、餐桌数，选配所需的商用自动洗碗机。

      在开餐厅之前，需要考虑的问题，怎么控制成本，怎么保证质量，在没人流之前，怎么知道我的最高峰值是多少，我要预留多少地方给商用洗碗机呢。我是卖厨房工程洗碗机好还是连锁酒馆洗碗机呢？

以餐具的多少作为一个最基础的标准来选择：

1. 小型餐馆餐具：大概在500件以下的餐具左右。我们大多会建议选择商用洗碗机的揭盖式洗碗机。一般会推荐给小型火锅店、小饭店、中小型快餐店等。

2. 中型用餐餐具：大概在3000餐具左右。我们大多会建议选择商用洗碗机中的通道式洗碗机。对于中大型规模餐厅洗碗工人一般是在10人~20不等，洗碗的用水量、洗涤剂用量以及人工成本都比较大。一般像这类规模都有配置中大型商用洗碗机，对于此类用户的商用洗碗机要求较高，大多均需要清洗烘干消毒一体机。清洗后的餐具需要是干燥的，可以直接使用。

3. 大型用餐餐具：大概5000-10000餐具左右。我们大多会建议选择商用洗碗机的长龙式洗碗机。长龙式洗碗机毕竟可以自由的搭配，还能根据客户的需求，餐厅的大小，进行定制，按实际需求进行选配，，务求吧成本降至最低。

      以上是我们提供选购商用自动洗碗机的建议。您也可以咨询博扬客服专员进行一对一的方案设计，因为洗碗机的占地面积以及安装场地的需求，我们会为买家设计好最合适的方案，博扬商厨拥有强大的售后团队，让你购机省心，售后无忧！