商用洗碗机不仅提高了后厨效率，还提高了整体的卫生水平，都被称赞为商用后厨“好帮手”！但有人多人对商用洗碗机抱有质疑的声音。同为商用洗碗机，为什么使用体验感会有这么大的差别。
相信大家都知道，就算是人工洗碗，也要满足多个条件，才能达到洁净的效果，商用洗碗机也不例外。
首先，要确保洗碗机安装是否符合要求，清洁剂和洗涤剂是否按规格摆放，洗碗机电压是否达到要求，洗碗机是否处于设定状态等等问题，都会影响其洁净效果。
其次，确认洗碗机操作步骤顺序是否正确。
1. 清除餐具杂物，将餐具中剩饭等大的硬的骨头残渣清除到垃圾桶，防止骨头等大块东西不小心堵塞设备。
2. 正确放置碗碟：将餐具的碗口朝下放入框内，避免重叠交错和过于挤压排放。
3. 碗碟通过传送带进入清洗通道，通过强水压上下两道喷淋管上下对冲，达到洗净的效果；在80~95℃以上热水清洗餐具表面的成份进行高温消毒。
然后，确认餐具是否在洗涤过程中出现影响其因素。
1. 清洗机浸泡池的水温应在35~40℃之间，高温池的温度45°-60°，有利于快速烘干。
2. 餐具是否洗的干净跟浸泡槽的长度、机器的速度直接挂钩，浸泡池短、机器速度快，会导致餐具上的油污和饭粒没有得到充分软化。
3. 浸泡液的浓度直接决定去油污的效果，根据洗完量加足适量洗涤剂。
4. 清洗前应检查洗碗机喷淋的水压，若水压过低，冲刷力度不够，餐具表面的浸泡后软化的污迹就没法洗干净。商用洗碗机使用方式不正确与洁净效果有密切关系。
现今的餐饮厨房洗碗机、厨房工程洗碗机、酒楼专用洗碗机技术已经相对成熟。物联网商用洗碗机更是可以实现以前不可实现的功能。不管是哪一种，只要你正确使用，商用洗碗机便能给你带来不一样的体验。