科技影响人们的生活，人们不断用智慧改写着历史。商用洗碗机发展到现在已经有4代了，商用自动洗碗机是现今使用的最多，最为广泛的其中一种之一。
第一代“掀盖式”小型洗碗机，属于半自动设备，只能清洗，不能消毒，而且单次清洗量较小，效率较低，仅适合在宾馆、饭店的洗碗间配合大型消毒柜使用。
第二代“拨齿式”流水线洗碗机，适用于学校、部队、机关等较大企事业单位食堂使用，对快餐、套餐盘及较大餐具清洗消毒效果好、效率高。
第三代“履带式”分体洗碗机，可以供餐具消毒企业使用，但只是过渡产品，已经被淘汰。这种设备由于餐具随意在传输带平躺摆放，占地面积大，使单位时间餐具清洗消毒量减少，工作效率降低；同时餐具在设备高压水不断冲击下，会发生相互碰撞，导致餐具在清洗过程中破损率增加；而且分体洗碗机烘干缸两端有出口，热量流失严重，加上餐具扣放，清洗时会在餐具底部残留部分积水，要达到完全烘干效果，只有成倍增加发热件的功率，能耗大，餐具消毒成本增加。
第四代就是我们现在常用的“篮传式”汽电两用全自动洗消烘一体化洗碗机，针对第二代“拨齿式”洗碗机和第三代“履带式”洗碗机存在的缺点，结合其优点，大胆科技创新，不断技术升级，创新研制出第四代“篮传式”洗碗机，
是目前餐具消毒企业使用设备的最佳选择。
蓝传式全自动洗碗机的特点：
1. 采用耐高温复合材料制作的专用洗碗筐，在餐具清渣、浸泡后，将餐具斜插或竖放固定在洗筐的每个格子中，这样的优点是：未开机前可以大量预备堆放，合理分配人工，保证在开机后不间断清洗消毒，提高实际工作效率，单位时间餐具消洗量比第三代洗碗机增加35％以上，降低餐具消毒成本；每件餐具单格隔开摆放，不会相互碰撞，避免餐具清洗破损；达到第三代洗碗机同样的烘干效果，可节电５０％；
2. 使用外置锅炉蒸汽对洗碗机清洗缸循环水加热，既速度快又成本低，便于控制水温，清洗效果好，同时又还可采用蒸汽对餐具消毒；并且对选择场地用电量要求降低。洗碗机清洗缸水槽中的电加热装置，只是一套备用加热系统，当锅炉蒸气加热系统不能正常工作时可使用。
3. 全套设备只有一根自来水进水管，供设备净水（95℃左右）喷淋缸使用，其他预洗缸和主洗缸都是使用的循环水（40－60℃），达到节水60％，减少蒸汽用量40％。
商用厨房洗碗机，是当今餐饮厨房的好帮手，在未来，商用自动洗碗机会继续进化，改造、诞生更加亮丽的产品。
