在商用洗碗机的使用过程中，洗涤缸泡沫过多往往会影响餐具的清洗效果，导致客户以为洗碗机坏了，清洁不到位才导致，但其实导致洗碗机泡沫过多，有很多钟原因，很多其实是因为操作不当。
一、错误使用了家用洗涤剂
家用洗涤剂，就是我们日常说的洗洁精，它容易产生丰富细腻的泡沫，尤其在洗碗机强力的喷射水流压力下，起泡量会更大。
如果操作人员在餐具在进入洗碗机之前，用洗洁精对餐具进行预洗，但未能冲洗干净，那么残留的洗洁精就会被带入洗涤缸中，造成洗涤缸中产生大量泡沫的现象。
建议使用花洒。在把餐具放进机器之前喷洒一下餐具，去除残留的洗洁精。餐具在使用前，应放在浸泡池中进行浸泡，去除残留物。
二、商用洗碗机洗碗时使用了家用洗涤剂
洗洁精可以去油、去污，但商用洗碗机使用了家用洗涤剂，并且没有冲洗干净，当再次使用设备时残留的洗洁精就会在强力水流的作用下产生泡沫。
建议使用洗洁精清洁机器后应及时冲洗干净，避免洗洁精残留在机器内部。建议使用博扬专用清洁剂进行清洗。
三、洗涤缸中食物残渣过多
如肉类、淀粉类等食物残渣都是蛋白质含量丰富的有机质，当大量的食物残渣滞留在洗涤缸中，相当于在洗涤缸中加入了动植物蛋白类发泡剂，在强水流的喷射下，则容易产生大量的泡沫。
建议在洗涤过程中，及时清理洗涤缸中的残留垃圾。
四、漂洗水量太低
厨房工程洗碗机在漂洗过程会自动加入催干剂。催干剂是一种含有表面活性成分的化学制剂，而表面活性剂具有起泡作用。
质量合格的催干剂具有抑制泡沫的作用，加上漂洗过程中恒定的温度、水量，使得催干剂中表面活性成分的起泡性得以抑制。但如果漂洗水量过低，则有可能造成水中表面活性成分升高，从而产生泡沫。
建议保证漂洗量是否处于正常或检查漂洗臂是否存在堵塞。
五、洗涤温度过低
博扬商用洗碗机专用洗涤剂只有在一定温度范围内才能产生优质的效果，包括消泡作用。当漂洗温度过低，就会产生泡沫，降低清洗效果。
建议洗碗机主洗温度应不低于60℃，漂洗温度应不低于80℃，清洗前要保证洗碗机达到预热状态。
六、清洁剂或催干剂用量和质量
清洗剂和催干剂的用量过多，会导致洗涤缸产生大量泡沫，影响清洗效果；而催干剂成分的纯度和质量，对抑泡作用也有一定的影响。
建议使用博扬商用洗碗机专用清洁剂和催干剂，保证正确的用量和质量。
用户在操作商用洗碗机过程中除了通过以上原因对异常进行排查以外，还可以在洗碗机中加入适量消泡剂来处理这一问题，但是正确的操作也是必不可少的。
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